- Zona e comune di produzione: Vigna Bacchilega, Podere di Imola
- Denominazione: Romagna DOCG Albana secco
- Uve: 100% Albana
- Altimetria: 100 m. s.l.m.
- Tipologia del terreno: Argilloso
- Sistema di allevamento: Capovolto
- Densità dell’impianto: 4500 piante/ha
- Anno d’impianto del vigneto: 1983
- Resa uve per ceppo: 2 kg
- Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre
- Vinificazione: In anfora georgiana (kvevri) da 470 litri senza aggiunta di lieviti selezionati e senza il controllo della temperatura.
- Macerazione: da 70 a 120 giorni (a seconda dell’annata)
- Affinamento: In anfora
- Produzione media anno: 2500 bottiglie
- Colore: Giallo paglierino intenso
- Profumo: Frutta esotica, frutta gialla secca ed erbe aromatiche
- Sapore: Di adeguata freschezza e buona sapidità
- Abbin.gastronomici: Piatti di pesce, carni bianche o formaggi mediamente stagionati
“Vitalba” Albana D.O.C.G. Secco Affinato in Anfora Az. Tre Monti
€26,50
Essere fra i pionieri della vinificazione in anfora georgiane (kvevri) in Romagna è stato per noi davvero un privilegio stimolante.
Le anfore sono uno splendido strumento: si sono rivelate un incredibile acceleratore e concentratore della maturazione del vino albana, senza però far venir meno nemmeno n pizzico del suo profilo varietale !
E così è nato, nel 2013, il Vitalba: un azzardo ben riuscito, ora bianco “bandiera” della nostra azienda.
6 disponibili
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