- TIPOLOGIA Colline Pescaresi IGT – ” Pecorino “
- ZONA PRODUTTIVA Provincia di Pescara . Altitudine da 150 a 250 metri s.l.m. Esposizione Sud / Sud-Ovest.
- VITIGNO Pecorino 100%
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso di medio impasto
- ETÀ DEI VIGNETI Da 11 a 16 anni
- VINIFICAZIONE Vendemmia a metà Settembre. Diraspatura, macerazione a freddo del pigiato e pressatura soffice, viene effettuata la decantazione del mosto a bassa temperatura. La fermentazione ed il successivo affinamento su fecce avvengono in serbatoi inox. Imbottigliamento a Marzo.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola abruzzese modificata a filari.
- COLORE Giallo paglierino intenso
- PROFUMO Al naso rivela sentori floreali freschi di biancospino, frutta esotica tipo mango e papaia, miele e note quasi iodate.
- ABBINAMENTI Eccellente come aperitivo, e poi con antipasti di mare, risotti e formaggi freschi.
- SAPORE Al palato mostra un bell’equilibrio, con una vivida freschezza sempre accompagnata da venature minerali sottotraccia. Che restano anche nella dotazione del retrogusto
- NOTE È un vino semplice, ma non per questo banale . Ha una splendida sapidità che sommata alla freschezza rende il sorso perfetto per l’estate o per un aperitivo accompagnato da qualche stuzzichino di pesce. E’ un vitigno di recente riscoperta, essendo nel passato stato relegato in territori sempre più ristretti a causa della ridotta produttività.
