Sono disponibili due varietà di olio Montioni, a voi la scelta:

– L’Olio Monocultivar di olive 100% Moraiolo raccolte nei primi giorni di ottobre, si distingue per il suo gusto robusto, amaro e piccante, e per il suo profumo di erbe aromatiche fresche.

– L’Olio prodotto da olive 50% Moraiolo e 50% Frantoio raccolte a mano dalla metà di ottobre, è un olio evo di Montefalco dal gusto dolce ma leggermente piccante e dal profumo di erba fresca e mandorle.

Vi raccontiamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Umbro

L’Olio Extra Vergine di Oliva prodotto nel frantoio Montioni racchiude tutto il sapore dell’olio Umbro creato artigianalmente: olio estratto a freddo di altissima qualità. L’azienda Agricola Montioni infatti produce il più pregiato olio extra vergine di Montefalco da più di 40 anni, ma qual è il suo segreto?

Come produciamo il nostro Olio di Montefalco Montioni?

L’oliveto dell’Azienda Agricola Montioni si estende per nove ettari nel territorio di Montefalco, in provincia di Perugia, e comprende sia piante secolari che ulivi più giovani.
Le varietà di olive dell’Azienda Agricola Montioni sono totalmente autoctone: Olive Moraiolo e Olive Frantoio, tipiche di questi territori umbri.
Le olive dell’uliveto Montioni vengono raccolte a mano o con dei piccoli agevolatori, perché per Montioni il rispetto delle tradizioni e della natura è essenziale in tutto il processo produttivo.
Una delle fasi più importanti di tutta l’operazione di produzione dell’olio Montefalco Montioni è quello della frangitura a freddo: essa rende l’olio extra vergine di oliva Montioni un prodotto pregiato poiché non prevede nessun trattamento chimico e preserva fortemente tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive presenti nelle olive.

olio 50% Moraiolo 50% Frantoio – Bottiglia 1 litro Olio Extra Vergine di Oliva

Scopri le proprietà del vero Olio Extra Vergine d’Oliva umbro.

Questa tipologia di olio Extra Vergine di Oliva spremuto a freddo nel frantoio della famiglia Montioni, a Montefalco (PG) è composta per il 50% da olive Moraiolo e per il 50% da olive Frantoio. Le prime sono più saporite, piccanti e dal forte gusto, mentre le seconde sono più dolci e leggere, fruttate.
La varietà di olio EVO risultante da queste due tipologie di olive tipiche dell’Italia centrale è un Olio Extra Vergine dolce ma deciso, e soprattutto ben adattabile.

Così potrete utilizzare l’olio dell’azienda agricola Montioni sia per condire la vostra verdura fresca o alla griglia, che per ammorbidire ed esaltare il gusto della carne alla brace o del pesce grigliato