Murgo Brut Rosè

Il prezzo originale era: €32,70.Il prezzo attuale è: €26,16.

La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico.
Otteniamo un vino dotato di grande personalità che si presta ad interessanti abbinamenti con la gastronomia di alta classe.

Peso 1.45 kg
Qualifica Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè
Vitigni Nerello Mascalese 100 %
Terreni Sabbie di origine vulcanica
Altitudine 500m. s.l.m.
Rese medie 50-60 hl/ha
Allevamento A spalliera
Ceppi 4.500 piante/ha
Grado alcolico 12,5% Vol.
Acidità fissa 6-7 gr/l
Zuccheri Residui <8 gr/l
Raccolta Manuale in cassette con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione
Pressatura Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata
Decantazione Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati
Fermentazione In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni
Affinamento In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi
Affinamento-bottiglia Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni
Remouage Con giropalettes
Potenzialità >5 anni dalla degorgiatura
Prima produzione Vendemmia 2004
Produzione annuale 25.500 bottiglie 0,75 l
Colore Rosa antico,di buona intensità
Perlage Fino e continuo
Bouquet Delicati sentori lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazio- ni di lievito
Sapore Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza
Abbinamenti Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare
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