- TIPOLOGIA Gavi DOCG
- ZONA PRODUTTIVA Gavi ( Alessandria )
- VITIGNO Cortese 100%
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Marne sabbiose Altitudine: 250-280 mt
- VINIFICAZIONE Vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri.Fermentazione malolattica: non svolta.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
- COLORE Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
- PROFUMO I profumi sono piacevolmente fruttati, fini, con eleganti sfumature minerali e note floreali.
- ABBINAMENTI Frutti di mare, antipasti, primi piatti, sushi, pesci e carni bianche.
- SAPORE Gusto ricco, fresco, sapido, con un finale piacevole e di bella persistenza.
- NOTE Marchese Raggio Gavi DOCG è un vino bianco dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Viene prodotto utilizzando esclusivamente uve cortese del Comune di Gavi che crescono su un suolo tipicamente sabbioso, ricco di preziosi minerali.
- INVECCHIAMENTO Affinamento di 4-6 mesi in acciaio e successivamente 4 mesi in bottiglia.
