VITIGNO
100% Lagrein
VINIFICAZIONE
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in
botti di rovere francese e di Slavonia da 70 e 22hl. Affinamento in botti di legno.
DEGUSTAZIONE
Il Lagrein Elena Walch si presenta invitante nei suoi densi toni rosso-granato
intenso con riflessi violacei. Il ricco bouquet si distingue per i delicati aromi speziati
di cacao e frutti di bosco, con sottofondo di ciliegie. La struttura tannica decisa e
particolare rende il Lagrein un vino indimenticabile anche per la sua rustica
eleganza, la corposità e la persistente freschezza.
TERROIR
Vigneti in zone più calde, con terreni calcarei e a strati argillosi e sabbiosi in
profondità, esposti ad sudest e sudovest su ambedue le creste collinari. Raccolti a
mano con cernite molto attente.
VENDEMMIA 2021
Siamo felici di un’annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi! Una primavera
secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata seguita da un giugno caldo e secco.
Dopo una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente cambiamento del meteo a metà agosto, che
ha portato un tempo da sogno fino alla fine di settembre e le migliori condizioni per una maturazione
ottimale delle uve. La vendemmia è iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l’anno scorso. Con cieli
azzurri e molto sole, e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le uve erano nella
condizione di raggiungere livelli di zucchero ideali mantenendo un’acidità molto buona. Come risultato, i
vini 2021 stanno mostrando una grande qualità!
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina, cacciagione o carni rosse e formaggi stagionati.
