Le vigne de La Vecchia Posta si trovano in alta quota sui Colli Tortonesi, nel comune di Avolasca, tra le dolci colline pedemontane dell’Appennino Ligure. Questo terroir produce una barbera dalla luminosità e dal profumo unici. Come da tradizione, Roberto assembla la sua barbera con un 5% di croatina. Il vino fermenta spontaneamente sulle bucce per 10 giorni in acciaio inox prima di essere travasato in grandi tonneaux di rovere per completare la malolattica. Il vino trascorre altri 6 mesi sui lieviti con un leggero battonage prima di essere imbottigliato con pochissima solforosa.
Annata: 2016
Varietà: Barbera
Classificazione: DOC
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Denominazione: Provincia di Alessandria
Suolo: Calcareo-argilloso
Pratica agricola: Certificato biologico da ICEA
Vinificazione: Acciaio inossidabile
Elevazione: 20 mesi botte da 900 litri
Alcol: 15,5%
Acidità: 7,17 g/L
Zucchero residuo: 3,1 g/L
Estratto senza zucchero: 29,7 g/L
Malolattica: SÌ
Formato della bottiglia: 750 ml
Tipo di vino: Rosso
