VINIFICAZIONE: in seguito alla diraspa-pigiatura la
fermentazione avviene a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio fino all’imbottigliamento
CARATTERISTICHE: al naso prevalgono le sensazioni
fruttate che ricordano i frutti rossi come la ciliegia e
l’amarena. Il sapore è potente e persistente nel tempo,
al palato risulta soffice e equilibrato. Il colore è rosso
rubino violaceo brillante molto intenso, straordinaria
è la ricchezza in estratti
ABBINAMENTI: è un vino a tutto pasto, ideale per
primi piatti con sughi leggeri, carni bianche e verdure
grigliate
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18 °C
VIGNETO:
Foglio 5 Partic. 149
Alt: 350m
Esposizione: ovest
Impianto: 2000
