Cinque Terre D.O.C. “Cian du Corsü”
Le uve vengono macerate a freddo per 18 ore e poi vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino permane sui propri lieviti per sei mesi circa sino all’imbottigliamento, durante questo periodo si effettuano almeno tre battonage a settimana per arricchire naturalmente il vino sia al gusto che al naso.
Note degustative: Giallo paglierino vivido; profumi eleganti di agrumi e macchia mediterranea, espressivo e vibrante fino al finale sapido e lungo.
Uvaggio: Bosco, albarola e vermentino.
Zona di produzione: Monterosso.
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti: risotto agli scampi.
