TIPOLOGIA:
Barbera d’Alba DOC Superiore
La menzione SUPERIORE deriva da un affinamento, non inferiore a un anno, in botte di rovere.
PROCESSO:
Vino ottenuto con la selezione delle migliori uve “barbera”, vinificate in rosso in vasche di acciaio. Terminata la fermentazione il vino è lasciato in affinamento in botte di rovere per un anno.
VITIGNO:
Barbera
COLORE:
Tinta aranciata, dovuta all’affinamento.
OLFATTO:
Spiccate sensazioni di frutta rossa matura e fiori a petalo grande, con l’affinamento sviluppa un bouquet floreale.
GUSTO:
Strutturato, morbido con aroma vellutato.
GRADAZIONE:
14% Vol.
ABBINAMENTI:
Predilige secondi importanti: arrosti di carne, selvaggina, carni rosse; ottimo con formaggi a pasta dura.
